Menu<\/a>\n <\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Ravioli-A.png\")
\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Scacce.png\")
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Il nostro viaggio affonda le radici in una storia
che risuona attraverso i secoli<\/h2>\n\n
Tutto ebbe inizio con l’originaria\u00a0<\/span>Masseria della Famiglia Battaglia<\/strong>, custode silente del\u00a0<\/span>territorio ragusano<\/strong>\u00a0<\/span>fin dagli ultimi decenni del Settecento.<\/p>\n<\/p>\n<\/h1>\n\n
Tutto ebbe inizio con l’originaria\u00a0<\/span>Masseria della Famiglia Battaglia<\/strong>, custode silente del\u00a0<\/span>territorio ragusano<\/strong>\u00a0<\/span>fin dagli ultimi decenni dell’Ottocento.<\/p>\n<\/p>\n<\/h1>\n\n
Fu la visione di\u00a0<\/span>Salvatore Battaglia<\/strong>\u00a0<\/span>a plasmare il destino di questi luoghi. Egli scelse quel caseggiato, quell’abbraccio di terra iblea, e con il coraggio e la speranza della sua famiglia \u2014 moglie e figli \u2014 vi trasfer\u00ec il cuore e l’anima, dando vita alla quintessenza della\u00a0<\/span>Masseria Ragusana<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Foto-famiglia.png\")
\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Preparazione-formaggio.png\")
\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Preparazione-salsa.png\")
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Da allora, la propriet\u00e0 \u00e8 diventata un legame sacro, un tesoro tramandato di generazione in generazione, nutrito dalla fatica e dall’amore. Questo sacro vincolo \u00e8 giunto intatto fino alle mani dei quattro figli maschi, eredi di una tradizione secolare.<\/span><\/p>\n<\/p>\n<\/h1>\n\n
Intorno al\u00a01988<\/b>, un nuovo capitolo si \u00e8 aperto. I nipoti, la Signora Battaglia e il marito, il Signor Adamo, hanno raccolto il testimone, infondendo nuova vita nell’antica masseria. Fu allora che decisero di dedicarsi all’arte dell’allevamento, dando il via a una missione di purezza: la produzione e la vendita di\u00a0latte genuino<\/b>.<\/p>\n<\/div>\n
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Con il tempo, e con il costante afflusso di passione, l’azienda \u00e8 fiorita, assumendo la sua forma attuale. Il progetto si \u00e8 ampliato, la masseria si \u00e8 arricchita, culminando nell’edificazione di un\u00a0nuovo caseificio<\/b>. Non un semplice edificio, ma un laboratorio di sapori, il luogo dove il latte si trasforma in preziosi derivati, portando avanti l’antica saggezza contadina degli Altopiani.<\/p>\n<\/h1>\n\n
\u00c8 da questo solido passato che nasce, oggi, l’Agriturismo degli Altopiani<\/b>: un rifugio che celebra la storia, il gusto e l’ospitalit\u00e0 della nostra famiglia.<\/p>\n<\/div>\n
\n SCOPRI IL NOSTRO MENU <\/a>\n <\/p>\n<\/p>\nIl Caseificio<\/h2>\nNel silenzio operoso delle nostre giornate, c\u2019\u00e8 un luogo in cui il latte trova la sua forma e il suo carattere: il caseificio aziendale<\/strong>.<\/h3>\nIl Caseificio<\/h2>\nNel silenzio operoso delle nostre giornate, c\u2019\u00e8 un luogo in cui il latte trova la sua forma e il suo carattere: il caseificio aziendale<\/strong>.<\/h3>\n\n
Qui la lavorazione segue ritmi pazienti, fatti di gesti precisi e attenzioni quotidiane. \u00c8 tra il calore del vapore e la cura delle mani che nascono il caciocavallo<\/strong>, le provole<\/strong> e la ricotta<\/strong> \u2014 espressioni sincere di un territorio che parla attraverso i suoi sapori. <\/p>\nOgni forma racchiude semplicit\u00e0, equilibrio, rispetto. Nulla viene forzato, nulla viene accelerato. Il risultato \u00e8 un gusto pulito, riconoscibile, profondamente legato alla terra degli Altopiani Iblei.<\/p>\n<\/div>\n
![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Ricotta.png\")
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\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Formaggio.png\")
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I prodotti del nostro caseificio sono disponibili presso l\u2019azienda, nel luogo stesso in cui prendono vita, e anche presso alcune realt\u00e0 del territorio che condividono la nostra attenzione per la qualit\u00e0:<\/h4>\n\n
– Le Dune di Ragusa<\/strong>
– Le Dune di Comiso<\/strong>
– Emporio Roccasalva di Comiso<\/strong>
– Macelleria Di Natale di Vittoria<\/strong>
Cos\u00ec il lavoro quotidiano continua il suo viaggio, portando con s\u00e9 l\u2019essenza discreta e autentica della nostra terra.<\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n
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